ЛЮБИТЕ КУРОЧКУ ГРИЛЬ?

[Гость]

Про шаурму. У нас на Ленинском проспекте возле здания Дворца труда есть две кафешки. В той, что справа, готовят шаурму. Отличительные особенности: всё делается у тебя на глазах, повар-шаурмист в резиновых перчатках, два (а иногда и три) вида шаурмы на выбор, специальный (вкусный) соус, настоящий арабский слегка хрустящий хлеб. Каждая "стационарная" порция выкладывается на тарелку, каждая "мобильная" порция - заворачивается в персональную бумажку и кладётся в пакет. Шаурма очень вкусная. Я лично иногда не брезгую. Кафешка стационарная - не тонар, не вагончик и не ларёк на улице. Правда, стоит там эта шаурма вдвое дороже уличной. Но она того стоит. Кстати, в

Я спокойно ел шаверму в том месте, где знал. К сожалению - кафе, где её делали - закрылось, а ближайшее подобное - на Невском. (2,5 км).

 

 

 

Полуофф: эх, если вспомнить как обрабатывали туши в конце позапрошлого столетия. Никто бы есть не стал - точно.

Лев Толстой увидел - и стал вегетарианцем (без шуток - это было ужасно! )

 

 

http://www.levtolstoy.org.ru/lib/sb/book/1833/page/19

Прочли? Ну что - шокирует, наверное?

 

Думаете, что сейчас этого нет? Пожалуйста: http://rg.kiev.ua/main.php?action=shownews&print=254

[Виталий Шамаров]

настоящую шаурму нужно делать из баранины

147735[/snapback]

Ишь чего захотелось! Нет уж, в Москве ешьте шаурму из свинины и люля из курицы. Это не шутка, это подлинный факт. И ещё постоянно наблюдаю извраты: "борщ" без свёклы, "харчо" без томата, зато с картофелем, "рассольник", в котором перловка заменена вермишелью (не иначе повар привык готовить баланду).

Курочки-гриль ещё фигня... Страшнее выглядят киоски сетей "Стардог" и "Крошка-Картошка". Их я вынужденно игнорирую. И ещё изврат: неоднократно нарывался на то, что в киосках с выпечкой для пирожков с сосисками или курицей используют... сладкое тесто, предназначенное совсем для другой начинки.

[Независимый эксперт]

Вот тут вы, Виталий, не правы. Считается всегда, что вареники либо пирожки должны быть в контраст - под мясо, капусту, грибы - сладковатое тесто, под творог, вишню и т.п. - слегка подсоленое. Моя бабушка вообще делала вареники с творогом и тесто солёное, и начинку солёной. И посыпала сверху сахаром. Было очень вкусно, поверьте. Блинчики с икрой, селёдкой будут вкуснее, если они слегка сладковатые.

 

Я один раз видел на улице стойку рекламную у входа в кафе с рекламой украинского борща по-московски.

[Гость]

спокойно ел шаверму в том месте, где знал.

147919[/snapback]

Да, в Питере говорят "шаверма". В Москве больше принято "шаурма". Есть ещё вариант "шварма". Как правильно, по-арабски - честно, не знаю.

Ишь чего захотелось!

147979[/snapback]

А почему бы нет? Человек ведь, не свинья. Пора уже за наши деньги качественный продукт нам продавать, а не дерьмо всякое. Я поесть люблю, но если встанет дилемма "уличная шаурма или ничего" - предпочту поголодать.

"борщ" без свёклы

147979[/snapback]

В некоторых местах (в т.ч. кое-где в Украине) любое первое блюдо с капустой на мясном бульоне называют борщ (название "щи" - не принято). Тут есть доля истины - щи - это вообще-то напиток.

"рассольник", в котором перловка заменена вермишелью

147979[/snapback]

Я с рисом встречал. С вермишелью - это действительно баланда, спору нет.

Страшнее выглядят киоски сетей "Стардог" и "Крошка-Картошка"

147979[/snapback]

Когда "Стардог" назывался ещё "Steff" и сосиски для их хот-догов везли из Швеции, они были вкусны. Когда же всё это начали печь здесь (сосиски - кажется на "Кампомосе"), то качество их стало омерзительным. По крайней мере денег, которые просят за эту дрянь, это не стоит.

"Крошка-Картошка" - по-моему, там очень химичат с напрлнителями.

Вообще IMHO весь этот fast-food не предназначен для регулярного употребления. Только если очень вынужденно изредка этим питаться.

[Виталий Шамаров]

Я с рисом встречал.

148016[/snapback]

Это не редкость. Когда работал в Узбекистане, сам варил с рисом. Перловка продавалась лишь по карточкам.

 

щи - это вообще-то напиток.

148016[/snapback]

Что?

 

Когда "Стардог" назывался ещё "Steff" и сосиски для их хот-догов везли из Швеции, они были вкусны.

148016[/snapback]

Но антисанитария была точно такой же.

[Гость]

Что?

148023[/snapback]

"Кислые щи" (изначально - "шти") - так называлась на Руси особая разновидность кваса. У Гиляровского, например, о них написано. Овощной суп щами стали называть позже.

антисанитария была точно такой же.

148023[/snapback]

А что Вы хотите от уличного ларька? Руки негде помыть? Ни в каких ларьках это не предусмотрено - ни с шаурмой, ни с беляшами. Безобразие? Естественно. Гепатит и всё такое. Именно поэтому в таких ларьках я ничего и не беру.

[Гость]

Гепатит и всё такое.

Ну гепатита от грязных рук - не может быть по определению. А вот от того, что в ларьке нет чистой воды - элементарно может быть.

[Paley_W]

Врачи призывают отказаться от суши

 

Блюда из сырой рыбы вызывают рак печени. Об этом предупреждают азиатские врачи и призывают отказаться от ее употребления.

 

Они утверждают, что, принимая в пищу сырую пресноводную рыбу, человек рискует заразиться паразитным червем, который формирует рак.

 

Инфекция проявляет себя не сразу, адаптационный период может длиться годами. В результате бывает трудно выявить источник заражения.

 

Как показали научные тестирования, паразит воздействует на желчный пузырь и вызывает активность белка цитокина. Этот процесс имеет иммунный ответ такой интенсивности, что начинают разрушаться ткани человеческого организма. Большое количество подстрекательных цитокинов образует внутренние язвы и воспаление, а в дальнейшем - смертельный рак печени, который очень трудно диагностировать ввиду отсутствия явных симптомов.

 

Первый сигнал тревоги тайские медики из Университета Kaen адресовали жителям Юго-Восточной Азии. Поскольку смертоносные микроорганизмы наводняют реки в сельских регионах Таиланда, Вьетнама, Лаоса, Камбоджи, Кореи и Китая.

 

Только в Таиланде паразитным червем заразились около шести миллионов человек из-за популярного в Азии метода приготовления рыбы.

 

http://travel.mail.ru/news/42144/

[Независимый эксперт]

Гепатитом болеют многие выходцы из Азии, это факт.

Ну не знаю, Крошка-Картошка лично у меня не вызывает отвращения. Но чисто визуально. Картошка печёная, салаты... Не питаюсь я лично вообще в фастфудах, не привык. Пирожки, со слоганом "выпекаем на месте" из заморозки тоже не вызывают симпатии. Есть в Твери киоски с пирожками, выпечеными не из заморозки, вот это да, вкуснятина. А так - хочу есть, либо перетерплю, либо заскочу в ближайшее приличное заведение (как правило - Му-Му на Фрунзенской). Ну или если очень хочется или негде, можно бутылку пива раздавить, перебить голод и доехать до дома. Фастфуд - нет уж, уж лучше поголодать. Ну и курицу-гриль беру иногда, но не в ларьках. Ну или в ларьках которые знаю, есть один приметный, опять же, в Твери.

Кстати, правильно вроде шавурма. Арабские студенты говорили. И как-то угощали. Вкусно очень, даже если не горячее. Даже та шаурма, которую я ел как раз у того армянина давным давно ни в какое сравнение.

[Гость]

Врачи призывают отказаться от суши

 

Блюда из сырой рыбы вызывают рак печени. Об этом предупреждают азиатские врачи и призывают отказаться от ее употребления.

 

Они утверждают, что, принимая в пищу сырую пресноводную рыбу, человек рискует заразиться паразитным червем, который формирует рак.

 

Инфекция проявляет себя не сразу, адаптационный период может длиться годами. В результате бывает трудно выявить источник заражения.

 

ИМХО рак печени тут не причём. Заболеть описторхозом же, если есть суши - элементарно.

Что до рака печени, то он может быть, если заразиться гепатитом "С", но это возможно только

("это я вам как доктор говорю"(С) ):

1) если "ширяться" одним "баяном";

2) 1+ афганский героин;

3) перелить непроверенную кровь;

4) участвовать в очень жесткой бисексуальной (!) групповухе;

5) оперировать (без перчаток) наркоманов;

6) принимать роды у женщины с гепатитом "С" (тоже без перчаток)

 

 

Гепатитом болеют многие выходцы из Азии, это факт.

"В" и "С", первый передаётся контактно, второй - гемотрасфузионно.

Хронически болеть гепатитом "А" нельзя в принципе. Кроме того - человек заразен только в продромальном периоде (и 2 дня до него). "А" они болеют от того, что в ларьках, так и в жилье гастарбайтеров - антисанитарные условия, и нет чистой воды.

[Независимый эксперт]

Не обязательно групповухе, главное в жёстком сексе. Можно и гомосексуальном. Это доказано. Если ВИЧ заражаются и лица вне группы риска, то Гепатит С передаётся сложнее, ещё менее выживающий вне среды вирус. То есть практически кроме наркоманов, проституток, и гомосексуалистов никто не боеет. Правда вариантов передачи больше, но вероятность ниже.

 

Но гепатит С сжигает людей подчистую. Его вообще если не диагностировать и не лечить, человек сгорает за 3-4 месяца. Буквально вчера привезли на будущий год несколько наркоманских трупов с заболеваниями печени. Ужас, поражение внутренних органов, некроз тканей, гангрена. И это всё - следствие гепатита С. Внутри, практически, выражаясь банальным языком - фарш.

[Гость]

Не обязательно групповухе, главное в жёстком сексе. Можно и гомосексуальном.

Так я по максимуму взял (что наверняка ).

[Независимый эксперт]

Наверняка это если только кровь переливать напрямую. Гепатит С ещё менее живуч вне организма человека, чем ВИЧ.

[Гость]

Но гепатит С сжигает людей подчистую. Его вообще если не диагностировать и не лечить, человек сгорает за 3-4 месяца. Буквально вчера привезли на будущий год несколько наркоманских трупов с заболеваниями печени. Ужас, поражение внутренних органов, некроз тканей, гангрена. И это всё - следствие гепатита С. Внутри, практически, выражаясь банальным языком - фарш.

Да я видел (я заканчивал интернатуру по специальности "Инфекционные болезни"). Их (больных "С")огромное кол-во в ГИБ №30 СПб.

Только "фарш" я видел в других случая:

1) наркоманка-проститутка с отмороженными ягодицами (невероятно, но факт! ). У неё был ВИЧ и "В", про сифилис - точно не помню. Вот она гнила заживо.

2) старуха с раком лёгких (именно так), т.к. докурилась до того, что были поражены бронхи с 2-х сторон.

3) бомжи, умершие от дизентерии.

 

 

Наверняка это если только кровь переливать напрямую. Гепатит С ещё менее живуч вне организма человека, чем ВИЧ.

И крови требуется почти в 10 раз больше, чем при ВИЧе. Той крови, что используется "свинтившимися наркоманами" (понятно, о чём я, коллега )) - как раз хватает.

 

Так, что-то мы отвлеклись...

Самую большую опасность (в случае отсутствия санитарного контроля ларьков) представляет брюной тиф. Вот это - действительно серьёзно. Особенно, учитывая то, что некоторые предпрениматели (и даже - юрлица) берут торговцев (кассиров-раздатчиков, кулинаров) - без санкнижек . Я сам, в своё время видел, когда в ГИБ поступила с дизентерией студентка, подрабатывающая в ... неважно где, но в одном из бистро быстрого обслуживания. Так вот - у неё не было санкнижки. Да и купить оные - не составляет труда. Дело в том, что если человек переболел брюным тифом, и не был просанирован, либо - ему не была сделана холецистэктомия, то он опасен - всю жизнь.

А помните, когда курсанты Можайки заболели брюшным тифом? Компания, поставлявшая мясо - была

зарегистрирована, чуть ли не в подворотне.

Кстати, для меня загадка: как сальмонеллы попали в мясо (брюшным тифом ведь - ни крупный рогатый скот, ни бараны, ни свиньи не болеют). Значит - либо мясо мыли, чуть не унитазе (а может - почти так и было ), либо - туда попали куски собачатины (хотя точно не доказано: болеют ли собаки брюшным тифом?). Не гориллу же они порубили... Дело в том, что собака - это "кладезь" инфекций:

лептоспироз, туберкулёз, бруцеллёз, грипп, вирусные гепатиты "Е", а иногда - "В", и другие гепатиты,

энтеровирусные инфекции, парвовирусные инфекции "олимпийка" (для собак смертельна, для людей - 2 дня на толчке) и др.

[Чебурашка]

Брр-рр, какая гадость

Вообще я в последнее время пристрастился к шаурме. Но беру всегда в палатках "Куры-гриль шаурма XXI век" их много по Москве.

так вот, в один продавец работал в перчатках!!., все другие без оных.

И кстати, а не добавляют ли что-то в шаурму, что вызывает привыкание? очень уж быстро я подсел на нее?

[rvu]

И кстати, а не добавляют ли что-то в шаурму, что вызывает привыкание? очень уж быстро я подсел на нее?

 

И не мечтай!

[Независимый эксперт]

Брюшной тиф, холера из-за качества воды, плюс в шаурме очень нередко попадается полусырое мясо - то есть бычий цепень, свиной цепень, эхинококк, карликовый цепень и т.п. Плюс другие гельминтозы из-за антисанитарии, типа аскаридоза. Из-за неё же дизентерия и амебиаз. Ну и плюс пищевое отравление из-за несвежего мяса, либо соусов (овощи, ну сомневаюсь я что они доводятся шаурмистами до такого состояния, чтобы потравиться ими). Плюс опять же, немытые овощи - эхинококк, но уже в финнозной стадии. Ну и прочие желудочно-кишечные инфекции. Возможно всё

[Виталий Шамаров]

Врачи призывают отказаться от суши

148051[/snapback]

Можно и не предлагать! Цены настолько дикие, что даже не попробовал.

[Независимый эксперт]

Я попробовал как-то на одной общей пьянке. Сказали, типа: "Самые вкусные суши и роллы в Москве". Женщины так расхваливали, а С. В. Чава с кафедры анатомии даже провела такой своеобразный анализ разных суши - проанализировав "оттенки вкусов". Я попробовал - кусочек невкусного, слипшегося недовареного риса и кусок безвкусной сырой рыбы. Сырая рыба имеет вкус если она копчёная, или засоленая. Или хотя бы вяленая. А тут - ничего ровным счётом.

[Виталий Шамаров]

Ну в принципе понятно - блюда из кухонь других народов, так распространившиеся в Москве в последние годы, не могут иметь однозначную оценку. Я так и не смог заставить себя попробовать улиток. И чизбургеры есть не могу. Сырая рыба тоже не привлекает. Хотя, говорят, у жителей юга Европы вызывает неприязнь так почитаемая северянами солёная рыба.

[Гость]

2) 1+ афганский героин;

3) перелить непроверенную кровь;

4) участвовать в очень жесткой бисексуальной (!) групповухе;

5) оперировать (без перчаток) наркоманов;

6) принимать роды у женщины с гепатитом "С" (тоже без перчаток)

148076[/snapback]

Ну Вы, батенька, экстремал...

Я попробовал - кусочек невкусного, слипшегося недовареного риса и кусок безвкусной сырой рыбы. Сырая рыба имеет вкус если она копчёная, или засоленая. Или хотя бы вяленая. А тут - ничего ровным счётом.

148133[/snapback]

Мне тоже не понравилось.

Вкусно очень, даже если не горячее. Даже та шаурма, которую я ел как раз у того армянина давным давно ни в какое сравнение.

148072[/snapback]

Нисколько не сомневаюсь. Те деятели, которые в Москве шаурму пекут, в особенности "ларёчники" - как правило, ни шиша в этом не соображают.

[Независимый эксперт]

Вспомнил вывеску - славянская шаурма от Паши

[Гость]

славянская шаурма

148139[/snapback]

Или арабская кулебяка...

[Независимый эксперт]

Пробовал один раз "украинский плов", и люля-кебаб из свинины и говядины.

[Гость]

"украинский плов"

148192[/snapback]

Это что, с салом вместо мяса, что ли? Или с голубями?

люля-кебаб из свинины и говядины.

148192[/snapback]

Ну, это из кого только не делают. Всё, что через мясорубку и с сухарями - "котлеты особые". Всё, что через мясорубку и без сухарей - "шницель нат. рубл.". Всё, что через мясорубку и кетчупом полили "люля-кебаб".

[Независимый эксперт]

Я, вы знаете, так и не понял. мясо было. Правда свинина, а не баранина. Может приготовлено на сале? Так вроде настоящий плов на смальце готовят...

 

Курица, кстати, так и не протухла. Правда этому есть одно простое объяснение - она жареная. Завтра сделаю биопсию и проведу качественный анализ на формальдегид в тканях.

[Независимый эксперт]

Ну что ж, друзья мои, как и ожидалось, никакого формалину в конкретной курице, купленной у ст. м. Спортивная в самом поганом ларьке (как выяснилось вчера, уже закрытом) нет. Но есть я бы её не советовал, т.к. я параллельно провёл анализ на микробиологию. Хоть и таким количеством той гадости, которую спекли вместе с курочкой, заразиться нельзя, но бережёного, как говориться... Кроме того, как оказалось, синяя птица оказалось недопропечённой.

Хотя предпоследнее и последнее зависит уже от того, где покупать. То есть чисто ли, оют руки ли, моют куриц ли, где их сырых покупают, как их готовят. То есть от внешнего вида и нашего с вами вывода из всего этого и, соответственно, вывода.

 

Вот собственно и весь ответ на вопрос.

 

Добавлю, что после проведения сего изуверства, курица была с удовольствием съедена собаками, обитающими в автопарке РХЦ РАМН клинического комплекса ММА.

[Виталий Шамаров]

купленной у ст. м. Спортивная в самом поганом ларьке

148756[/snapback]

Сразу понял, в каком - у этой станции есть один-единственный киоск такого профиля у северного вестибюля. И когда его успели прикрыть? В пятницу ещё работал...

[Независимый эксперт]

Сегодня тоже работал.

[Фыва Цукен]

... все арабы - мусульмане.

147735[/snapback]

 

это не вполне так. в ливане и сирии есть и арабы-христиане, причём их там не так уж и мало.

 

Есть ещё вариант "шварма".

148016[/snapback]

 

я вот видел вариант "шаварма" - в твери.