Пляжей "платных" -т.е санаторных - мало. В Адлере в основном береговая полоса свободная, несвободный доступ разве что у санатория Южное Взморье.
В городе (в т.ч. Сочи) действительно особо смотреть нечего. В окрестностях - Агурское ущелье с водопадами, пещеры, например, Воронцовская (транспортом очень тяжко добираться) можно на Розу Хутор съездить: смотреть как сам городок, так и на канатке можно подняться. Через самую высокую точку - Розу пик -можно спуститься к водопадам на реке Менделиха. Туда надо паспорт с собой брать, т. к погранзона.
Есть ещё дача тов. Сталина, без экскурсии попадать не пробовал.
В Сочах ещё дендрарий для любителей ботаники, ну и в целом парк неплохой.
Красивые здания ЖД вокзал и морской вокзал.