Тихая Охота

[Фыва Цукен]

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

Не знаю Фыва ну что ты такого находишь в чернухе

 

дык вкусная она. конечно, её лучше всего солить (как и грузди, кстати). но вообще - её и пожарить можно, только вымачивать долго надо, потому муторно.

 

 

  zzzz5 сказал:

Если в этом смысле, то в прошедшие 2-3 года были отличными, проблем не было

 

да хз... локальные загрязнения тоже бывают.

 

в общем, свинуха гриб действительно стрёмный. не бледная поганка, конечно, но...

[rvu]

 

 

  Фыва Цукен сказал:

в принципе, свинуха - гриб съедобный

 

Считается ядовитым.

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

Валуй не пробовал

 

Их солить здорово.

[Фыва Цукен]

 

 

  rvu сказал:

Считается ядовитым.

 

в разных источниках по разному пишут. связано это как раз с её непредсказуемостью.

 

 

 

  rvu сказал:

Их солить здорово.

 

ну да. больше они ни на что не годятся, но солёный валуй это очень вкусно.

[rvu]

 

 

  Фыва Цукен сказал:

в разных источниках по разному пишут. связано это как раз с её непредсказуемостью.

 

Раньше писали про ее съедобность и условно-съедобность. В современных источниках такого уже не видел.

[Хлорка]

Да любые грибы, если их собирать вдоль оживлёной дороги, по-любому будут ядовитыми. А так если посреди глухого поля - то может быть и ничего.

[art_b]

  В 28.08.2014 в 14:39, Фыва Цукен сказал:

 

  zzzz5 сказал:

Если в этом смысле, то в прошедшие 2-3 года были отличными, проблем не было

 

да хз... локальные загрязнения тоже бывают.

в общем, свинуха гриб действительно стрёмный. не бледная поганка, конечно, но...

 

Ну не знаю, сколько на даче уже собираем, пока (3-тьфу) ничего... Вкусные они, хрустящие. Но, конечно, с лисичками не сравнятся)

[NikOl]

  В 28.08.2014 в 15:08, Свинокоп сказал:

Да любые грибы, если их собирать вдоль оживлёной дороги, по-любому будут ядовитыми. А так если посреди глухого поля - то может быть и ничего.

Ну в принципе я ел соленую горькушку - нормально. Но этот гриб подходит только для засолки.

 

А лисички на некоторых рынках уже есть, вот взял на Юго-Западной 1.5 кг, еще их видел у метро Университет. А вот с белыми беда. Раньше их найти на рынках не было большой проблемой (особенно на дорогих, типа Рижского и Черемушкинского), в этом году я их видел только на Рижском рынке за 1500 руб/кг.

[Вперёдсмотрящий]

Так Коль, белых то почти нет в московском регионе, от того и не видно на рынках..

[NikOl]

  В 28.08.2014 в 18:46, Вперёдсмотрящий сказал:

Так Коль, белых то почти нет в московском регионе, от того и не видно на рынках..

Да прям... В Талдомском районе их одно время было предостаточно. И еще Завидово ими славилось, на Рижском рынке где-то года 3 назад торговали белыми оттуда, причем в разных вариантах: покрупнее, погрязнее и подешевле и помельче, почище и подороже.

[Вперёдсмотрящий]

Я этот год имею ввиду...

[Путевой Объездчик]

  В 28.08.2014 в 14:57, Фыва Цукен сказал:

 

ну да. больше они ни на что не годятся, но солёный валуй это очень вкусно.

Просветите меня про валуи, плз. Меня с детства приучили их не брать - родители не брали, да и более заядлые грибники, с которыми приходилось ходить в лес. Но то, что он съедобный, слышал и раньше. Так в чём его особенность?

[Вперёдсмотрящий]

  В 28.08.2014 в 22:12, Путевой Объездчик сказал:

Просветите меня про валуи, плз. Меня с детства приучили их не брать - родители не брали, да и более заядлые грибники, с которыми приходилось ходить в лес. Но то, что он съедобный, слышал и раньше. Так в чём его особенность?

 

 

http://gribnik-club.ru/forums/index.php?showtopic=5242&hl=валуй

Вот тема про валуй на клубе грибников, ознакомься...

[Зеркало]

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

ЗЫ Валуй не пробовал...

очень давно кажется бабушка засолила одну банку попробовать... не впечатлило )

[Вперёдсмотрящий]

  В 29.08.2014 в 06:29, Зеркало сказал:

очень давно кажется бабушка засолила одну банку попробовать... не впечатлило )

 

Мне кажется, что это гриб для фанатов, для тех кто берет все, для тех, кто лазает по лесу даже зимой, разыскивая фламуниллу...Для меня же, обычного грибника, таких грибов не существует, мой набор это рыжики, лисички, подберезовики/подосиновики, белые, польские и моховики/козлята. Все. Других не беру.

[Зеркало]

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

мой набор это рыжики, лисички, подберезовики/подосиновики, белые, польские и моховики/козлята. Все. Других не беру.

а опята тоже игнорируешь? )))))

[Вперёдсмотрящий]

  В 29.08.2014 в 07:09, Зеркало сказал:

а опята тоже игнорируешь? )))))

 

Ты знаешь, чаще пропускаю их волны, хотя иногда и выбираюсь за ними (забыл их упомянуть), но опята это как то не грибосбор как процесс, там просто наполняешь емкости растущими повсюду грибами и всё, а я в основном люблю грибосбор как процесс...

[Зеркало]

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

Ты знаешь, чаще пропускаю их волны,

да... это есть, неделя - и прощелкал ) хотя года 3 назад они у нас росли активно месяца полтора - уникальный случай )

 

 

  Вперёдсмотрящий сказал:

но опята это как то не грибосбор как процесс, там просто наполняешь емкости растущими повсюду грибами и всё,

а у нас когда начнут расти, так со всеми, кроме белых пожалуй - ходишь и стрижешь, потом говоришь волшебное слово "а ну их на юх" и сворачиваешь домой, поскальзываясь на маслятах ) 

[rvu]

  В 29.08.2014 в 06:39, Вперёдсмотрящий сказал:

 

  В 29.08.2014 в 06:29, Зеркало сказал:

очень давно кажется бабушка засолила одну банку попробовать... не впечатлило )

 

Мне кажется, что это гриб для фанатов, для тех кто берет все.

Я их раньше не собирал, да и засолкой раньше не занимался, но в лесу у дома уже и сыроежки собирают подчистую, а валуи еще есть. Попробовал засолить, только не про запас, а так, чтобы через несколько дней есть. Очень понравилось. Но, вообще-то при наличии других грибов связываться с ними не стал бы. Возни много.

[Фыва Цукен]

 

 

  Зеркало сказал:

бабушка засолила одну банку попробовать... не впечатлило

 

а его вымачивать надо так, чтобы он подбраживал. вот тогда вкус будет замечательный. а если как обычно - в большом количестве воды, то да, ничего особенного.

[NikOl]

Я сегодня купил белых грибов на Рижском рынке. Чуть больше 1 кг. обошлось в 1000 руб. Но! Когда я подошел к тому месту, где их видел несколько дней назад за 1500 руб/кг, то мне была объявлена цена в 2500 руб/кг. Я огорчился, что так дорого, столько у меня наличных с собой не было и ушел снимать деньги - я все-таки обещал привезти белых для супа и отказываться от своего обещания было нехорошо с моей стороны. Когда снял, вернулся назад и увидел 2 лукошка с белыми похуже и подумал, что, может, они будут дешевле. Спросил продавщицу, сколько они стоят и (о чудо!) она мне объявила цену в 500 руб/кг! Оказывается, они были хуже только тем, что вчерашнего завоза. Но она мне сказала, что отдаст только оба эти лукошка. Я согласился. Взвесила, оказалось где-то 1200-1300 гр, но она мне уступила и отдала их за 1000 руб, даже поблагодарив. Вот как полезно бывает уходить с одного места и потом на него возвращаться Но по ее словам, завтра эти белые уже будут дешевле 2500 руб/кг, ибо нового завоза не будет.

И эти белые оказались очень даже хорошими грибами, не червивыми, мы из них сделали прекрасную грибную лапшу. Думаю, из белых грибов за 2500 руб/кг она была бы не лучше.

[Зеркало]

съездили вчера в лес за Егорьевск... прошлись по разного рода лесам... грибов - ноль целых хрен десятых ( такого я в конце августа просто не помню... и на шоссе видели в продаже только пару кучек лисичек - все... (

[JR1994]

В Ступинском районе местами находят по 145 подберезовиков и по паре десятков белых.Но это там где дожди были. А дожди же не везде одинаково идут.Короче грибы где-то есть,только их надо найти

[Путевой Объездчик]

Сходили в субботу в лес, всё тот же стык Подольского и Чеховского р-нов. Итог - 34 подосиновика, 4 подберёзовика, 9 рыжиков, с десяток маслят и моховиков, несколько десятков сыроег - брали только небольшие и крепкие. Белых на сей раз - ноль целых, хрен десятых.

[Хлорка]

Ходил вчера. Было 3 подосиновика и 4 подберезовика плюс 2 десятка свинух.

[Зеркало]

в выходные ухомячились сначала подберезовиками, потом польскими... )

белых всего несколько штук, опят пока нет ваще...

все остальное не брали )

Суздальский район...

 

З.Ы. в районе Кольчугино на трассе тоже дофига продавали )

Изменено 8 сентября, 2014 пользователем Зеркало

[igla]

УУ меня на огороде выросли один зеленый моховик, пять маслят и три красных мухомора. Ничего не взял, бо маслята уже переростки (=червивые). а один моховик - на фиг он нужен? мужик в Кнаково приехал со здоровой корзиной,правда заполненной наполовину, в ней были белые, подосиновики и свинушки.

[М.Михаил]

Я на выходных был под Серпуховом, тётя насобирала подберезовиков два ведра 5 л. Меня с собой за компанию позвала, что б ещё раз пойти... Если только за деньги скукотища.

[Вперёдсмотрящий]

  В 08.09.2014 в 14:18, zzzz5 сказал:

Я на выходных был под Серпуховом, тётя насобирала подберезовиков два ведра 5 л. Меня с собой за компанию позвала, что б ещё раз пойти... Если только за деньги скукотища.

Подберезовики потушить в сметане здорово, если просто жарить, то они расползаются некоей кашеобразной массой, а в сметане получается самое то. Сам в четверг собираюсь поехать в Погорелое городище, дошли слухи, что грибы там прорвались...

[Вперёдсмотрящий]

Однако платформа 66-ой километр Курского направления.

 

 

[Путевой Объездчик]

  В 11.09.2014 в 15:50, Вперёдсмотрящий сказал:

Однако платформа 66-ой километр Курского направления.

 

Ять... 10 км по линейке от моей дачи. Жду субботы! Тебя с уловом!

Изменено 11 сентября, 2014 пользователем Путевой Объездчик