Тихая Охота

[abr]

 

лисички берем только когда нет ничего более интересного (белые, подберезовики, опята, польские...) )

А зря. Лисички замечательные грибы. И не червивые.

 

Ну в общем я из грибов ем только лисички. Остальные грибы готов собирать, но не есть.

[NikOl]

Зато гигрофор поздний встречается вплоть до декабря. Его можно и тушить.

Кстати говорят, что и жареные горькушки неплохо получаются с гречневой кашей, но их все-таки надо перед этим отварить. А вообще соленые горькушки я ел, совершенно нормальные грибы.

[abr]

 

Спорный вопрос. Десятилетиями его ели и никто особо не травился, мы тоже в походах его в супы добавляли без происшествий. Как я слышал, его отнесли к ядовитым потому, что есть какие-то ядовитые виды свинушек, от которых съедобные отличить практически невозможно.

 

 

 

Кто съедобный, а кто нет - зачастую очень спорный вопрос. Видел классификации, где и красный мухомор относили к условно съедобным.

 

 

местами можно нарезать ведро, не приподнимая задницы от земли

 

ну, положим, это для любых грибов так. помнится, на приполярном урале даже скопление рыжиков нашли. но для опят такие скопления заметно более характерны, чем для других грибов.

 

 

 

в русскую рулетку тоже есть вероятность играть годами... ) вот поедание свинушек по принципу вредности очень похоже, 3-тьфу, не дай бог )

 

да я, в общем, не спорю. потому тонкие свинушки больше не собираю. а за толстыми, вроде, гадостей не замечено.

 

Про свинушки я слышал об их способности впитывать всякую гадость из атмосферы и почвы. 

 

 

 

Надо сказать, в разных местах разные грибы по-разному воспринимаются. Например, в Европе горькушки считаются несъедобными грибами, у нас их вполне себе солят (но в ином виде их употреблять нельзя). Рядовки, хоть и тоже считаются условно-съедобными грибами, но их все-таки можно употреблять не только в соленом виде.

И есть условно-съедобные виды мухоморов (оранжевый, яйцевидный, серо-розовый, но последний очень похож на ядовитый пантерный), только мало кто про них знает.

Еще малоизвестные съедобные грибы - гигрофоры, но по-моему у нас они не встречаются, по крайней мере я не помню...

нет уж, спасибо, мы лучше будем подберезовики с опятами употреблять, слава богу их пока хватает... а так-то конечно на безрыбье и сам раком станешь... :D

 

Ну неужели не интересно попробовать что-то новое (естественно, если знаешь, что им не отравишься)? Вот я в прошлом году впервые попробовал морошку (хоть до этого и ходил в водные походы в Карелию, но что-то морошка мне там не попадалась). Не могу сказать, что сильно понравилась, но все равно интересно

 

С первого раза мне тоже не понравилась.

[Вперёдсмотрящий]

 

 

Про свинушки я слышал об их способности впитывать всякую гадость из атмосферы и почвы.

Это рекордсмены. Самый сильный гриб-конденсатор - это свинушка.

[Фыва Цукен]

 

 

Видел классификации, где и красный мухомор относили к условно съедобным.

 

а так и есть. чтобы красным мухомором отравиться, его надо где-то с полкило съесть. другое дело, что он глюки вызывает...

 

 

 

Самый сильный гриб-конденсатор - это свинушка.

 

это да. потому вблизи жилья лучше даже толстые свинушки не брать.

[Вперёдсмотрящий]

Что касаемо свинушек - давно не беру никакие. Тонкие не брал никогда ибо уже к моему детству были сведения об их опасности, а толстые считаю просто невкусными, плюс это гриб-конденсат (как и тонкая).

В принципе лично у меня джентльменский набор грибов невелик и к его расширению я не стремлюсь. И кто бы на том же грибофоруме мне не рассказывал как мол вкусен омлет с мухоморами, лично я это не буду есть никогда...

[Фыва Цукен]

 

 

толстые считаю просто невкусными

 

ну не знаю. лично мне они нравятся больше, чем, скажем, те же опята. но тут да, на вкус, на цвет...

 

мухоморы не беру

[Зеркало]

 

 

ну не знаю. лично мне они нравятся больше, чем, скажем, те же опята. но тут да, на вкус, на цвет...

а по мне опята лучше всех (даже белых) сразу по двум номинациям - маринованные и в супе... )

[kajzer]

Это рекордсмены. Самый сильный гриб-конденсатор - это свинушка.

А вот что касается накопления радиоактивного цезия, то среди популярных грибов первенствуют маслята.

[abr]

 

Это рекордсмены. Самый сильный гриб-конденсатор - это свинушка.

А вот что касается накопления радиоактивного цезия, то среди популярных грибов первенствуют маслята.

 

Сразу видно, что литовские СМИ сеют панику по поводу строительства АЭС в Беларуси.

[kajzer]

 

 

Это рекордсмены. Самый сильный гриб-конденсатор - это свинушка.

А вот что касается накопления радиоактивного цезия, то среди популярных грибов первенствуют маслята.

 

Сразу видно, что литовские СМИ сеют панику по поводу строительства АЭС в Беларуси.

 

Это стало широко известно сразу после чернобыльской катастрофы, ватник.

[BeetleJuice]

 

 

... ватник.

 

Что за манера общения?

[Вперёдсмотрящий]

Маслята, действительно, обладают такими свойствами, ну и учитывая к тому же, что 90% из них червивые, лично я их не люблю...

[Фыва Цукен]

 

 

а по мне опята лучше всех (даже белых) сразу по двум номинациям

 

ну дык тут консенсуса не добьёшься, сам понимаешь

[Путевой Объездчик]

Ходил сегодня в лес. Набрал совсем немного лисичек и всё. Но мне встретилась женщина с тремя беленькими кроме лисичек.

[rvu]

Из Тульской области пишут:

 

http://arskvv.livejournal.com/977869.html

[Аккорд1970]

Прямо на даче набрал маслят и там же их и пожарил. Очень вкусно было!

[Вперёдсмотрящий]

Первый месяц лета прошёл. Поднимите руки те кто ещё не отдохнул и не набрал ягод и грибов. Что до меня, то пока я собрал весной лишь полевичков (луговичков) и нашёл один подберёзовик. Посему руку уверенно поднимаю

 

 

Но в ближайшее время надеюсь все наверстать.

[kajzer]

И я тоже за грибами не ходил.

[Зеркало]

в ближайшее не получится - дождей нет ни хрена... )

[Путевой Объездчик]

Завтра снова собираюсь, благо лес рядом. Но пока набирал на одну порцию жюльена дочке.

[NikOl]

Свежие лисички стали продавать. Прикупил у теток в Серг.Посаде. Но все-таки как они ужариваются... Вроде купил достаточно большой пакет, а получилось не так уж много.

[Путевой Объездчик]

Свежие лисички стали продавать. Прикупил у теток в Серг.Посаде. Но все-таки как они ужариваются... Вроде купил достаточно большой пакет, а получилось не так уж много.

Покупать грибы неспортивно

[NikOl]

 

Свежие лисички стали продавать. Прикупил у теток в Серг.Посаде. Но все-таки как они ужариваются... Вроде купил достаточно большой пакет, а получилось не так уж много.

Покупать грибы неспортивно

 

Ну слушай, я не имею возможности ходить столько времени по лесам, чтобы их насобирать на жарку, тем более, в нашем Сергиево-Посадском районе с ними вообще проблема - их не так много. А чтобы себя побаловать 1-2 раза в год, можно и купить. Это точно также, как и огурцы (и многое другое, растущее на огороде): если есть кому за этим всем ухаживать, то, конечно, хорошо (тем более, что свежесобранные огурцы обладают таким ароматом...ммм), но вот у нас таких людей нет - кончились.

[Зеркало]

у нас под Суздалем как-то не очень пока... в нормальных количествах только лисички (набрали) и маслята (фтопку)... )

[Димон С.]

Вопрос про лисички. Их нужно отваривать перед жаркой или нет?

[Вперёдсмотрящий]

Вопрос про лисички. Их нужно отваривать перед жаркой или нет?

Я всегда отвариваю.

[Димон С.]

Сколько по времени?

[Вперёдсмотрящий]

Сколько по времени?

10 минут от момента как закипят будет достаточно.

[Фыва Цукен]

 

 

Их нужно отваривать перед жаркой или нет?

 

Я всегда отвариваю.

 

хм, а я вот никогда не отваривал.

 

а зачем отваривать? они вкуснее делаются?